拓宽国际学术视野 赋能食品学科发展——食品科学与生物工程学院成功举办“天农名家讲堂”暨校庆学术系列活动

2026-03-23

3月19日，由食品科学与生物工程学院主办的“天农名家讲堂”暨校庆学术系列活动成功举办。本次活动特邀德国盖森海姆大学拉尔夫・施魏格特教授、克里斯托夫・施泰因加斯博士两位国际知名食品科学专家作专题学术报告，学院师生代表现场参会，活动由学院院长张军主持。

活动伊始，张军代表学院对两位远道而来的专家致以热烈欢迎和诚挚感谢，并向在场师生介绍了两位专家的学术背景与行业影响力，并表示本次名家讲堂是校庆学术系列活动的重要组成部分，旨在搭建高水平国际学术交流平台，拓宽师生科研视野，助力学院食品学科高质量内涵式发展。

拉尔夫・施魏格特教授现任德国盖森海姆大学植物基食品分析与技术讲席教授、饮料研究所常务所长，兼具深厚的学术积淀与丰富的产业实践经验，长期聚焦食品加工技术对类胡萝卜素、酚类化合物等微量营养素的含量、稳定性、生物利用度及代谢过程的影响研究。本次报告中，施魏格特教授以《橙汁成分对血管功能与尿酸代谢的差异化影响：两项随机对照试验的证据》为题，系统分享了团队最新的临床研究成果，为果蔬汁营养功效的精准解析提供了重要的科学依据。

克里斯托夫・施泰因加斯博士现任德国盖森海姆大学高级研究员、饮料研究系副主任，深耕果蔬生物活性成分分析领域多年，尤其擅长色谱与质谱分析技术，在热带、亚热带水果加工领域积累了丰富的研究经验。施泰因加斯博士的报告以《隔氧螺旋压榨技术在果蔬加工中的应用》为主题，聚焦果蔬加工中酶促与化学氧化反应导致的营养成分大量流失的行业痛点，系统阐述了新型隔氧螺旋压榨技术的原理与应用优势。

两场报告结束后均设置了15-20分钟的问答交流环节。在场师生围绕临床试验设计方案、活性物质精准检测方法、加工工艺参数优化、科研成果产业转化路径等热点问题踊跃提问，两位专家结合自身数十年的研究经验与行业实践，对问题逐一进行了细致深入的解答，现场学术氛围浓厚，互动交流充分高效。

活动结束后，两位专家在学院相关负责人的陪同下，依次参观了学院各实验室、特色科研平台、生产车间等教学科研场地，详细了解了学院在学科建设、科研创新、成果转化、人才培养等方面的发展成果与布局规划。

本次“天农名家讲堂”暨校庆学术系列活动的成功举办，不仅为学院师生搭建了与国际顶尖食品科学专家面对面交流的高端学术平台，拓宽了师生的国际学术视野，更深化了中德双方在食品科学领域的学术交流与合作共识，为学院在植物基食品加工、果蔬营养健康、饮料研发等方向的科研创新与人才培养注入了新动能，也为学校校庆系列学术活动增添了浓墨重彩的一笔。

（文字：郝佳 刘燕 李顺勤  图片：张奕持）