组成模式
　　中心的师资队伍由教师、工程师、实验师等组成，是一支集教学、科研、管理为一体的师资队伍。中心施行了教学第一责任人、主要责任人和直接责任人层层负责的教学管理模式，建立了以学术带头人引领的教学、科研、学术梯队，将实践教学、理论教学和科研创新有机融合在一起。
目前，中心共有专职人员36人。其中正高职11人，副高职13人，具有硕士以上学历的教师33人。

中心教师培养培训优化情况
　　中心建成了有学术带头人带领的7-8名教师组成的4支教学团队，包括：“农产品加工教学团队”、“食品营养与安全教学团队”、“食品工程教学团队”、“食品生物技术教学团队”。以教学团队建设为抓手，强调教授、专家治学，围绕着专业性质和特色，深入研讨教学，进行教学改革和课程建设，全面提升和更新教师的教育理念，适应我国高等教育变革的要求；按本专业理论与工程技术的相关性，打破专业界限，吸纳与专业相关教师和企事业单位工程技术人员参加，整合优化师资力量；培训提高和引进相结合，教学团队与科研团队相结合，提高教师业务能力。其具体措施为：
　　1.更新教育理念，适应社会和办学的要求
通过国内外进修学习和参观调查，借鉴科学、先进的教育教学方法和模式，与本专业人才培养目标相结合，在教师中进行教育理念的更新与转变，从思想深处形成共识，能够自觉的求变，用新的理念指导教育教学工作的开展。
　　2.组建教学团队，明确教学任务和教改方向
完善和组建农产品加工教学团队、食品工程教学团队、食品生物技术教学团队和食品营养与安全教学团队，由教授担任团队带头人，明确教学任务，研讨教学，按照人才培养方案和进一步修订、调整的规划及理由，提出具体的教改内容和方案。
　　3.加强培训与锻炼，全面提高教师业务能力
　　培训提高和引进相结合，对现有教师进行培训提高，在已选派3名骨干教师出国研修和4名教师攻读博士学位的基础上，按照专业特色要求，在工程化和产业化知识和能力方面继续加大培养、培训力度，青年教师按计划全部到农产品加工生产一线进修锻炼。未来3年加大投入，引进高水平的有研究和生产实践经验的教师。团队的教师要熟悉多门课程的内容，能够承担其教学任务，并保证较高的教学质量。